イカは痛風に悪いってホント?プリン体含有量だけでない注意点

イカと痛風(尿酸値)について

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イカは痛風に悪い?

 

尿酸値が気になるんですが
大好物のイカが、痛風に悪いという噂を聞いて焦ってしまいました。

 

実際のところ、身近な食品・烏賊(いか)は尿酸値にとって
どうなのか、イカに関する情報を調べてみました。

 

目次
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イカは種類も多く、様々な調理法で食べられている

 

日本は海に囲まれた国だから、大抵の地方で
海産物が豊富ですよね。

 

そんな日本の食卓でも、比較的手に入りやすく
安価で栄養価も高い
イカは定番の料理食材と言えるでしょう。

 

イカは身近な海産物

 

釣りをする人なら、エギングでアオリイカを
狙うっていうのも最近の流行りですね。

 

日本で主に食べられているイカの種類は、
スルメイカやヤリイカ、ホタルイカ、アオリイカ、コウイカなど。

 

スーパーの鮮魚コーナーやお魚屋さんに買い物に行くと
イカを目にしないことはないのでは。

 

国内消費量が一番多いのスルメイカ。

 

焼きイカ(いかの姿焼)やお刺身(イカそーめん)、
天ぷら(げそ天)、揚げ物(イカリング)や
煮物などなど、様々に調理され、

 

イカそーめん

 

さきいか、あたりめなどの干物はおつまみとして、
大人から子供まで人気の食品と言えます。

 

 

イカの栄養分はどんな感じ?

 

げそ天

 

イカには、高血圧予防や肝機能を良くする
タウリンが多く含まれています。

 

また低脂肪&高タンパクなので
イカは栄養価的にはすばらしい食品です。

 

ですので適量のイカを食べることは
健康にいいことと言えるでしょう。

 

 

尿酸値に関係するイカのプリン体の量は?

 

痛風患者の食事は、プリン体の多い食品を
避けるのが基本になります。

 

その多い、少ないの基準なんですが
食品100グラム当たりのプリン体の含有量で判断します。

 

その含有量が200mgを超えると一般的に
「プリン体が多い食品」に分類されるんですが、
イカの場合はどうでしょうか。

 

イカの姿焼き

 

種類にもよるんですが、
イカのプリン体は、100gあたり200mg未満なので
プリン体が多い食材には該当はしません。

 

【イカの種類ごとのプリン体の量】100g当り

  • ヤリイカ・・・約160mg
  • スルメイカ・・・約190mg

 

ただ、プリン体が少ないとは言えません。
どちらかと言うと多めの部類です。

 

ちなみに白米は1食当たり25mgなので
こちらと比べるとその多さは明らかです。

 

 

乾物になると注意が必要

 

「プリン体は200mg未満だから、イカは食べても大丈夫だね。」
と痛風の方が判断してしまうのはキケンです。

 

生の状態と比較して
煮たり、焼いたりすると、3分の2くらいの重さになります。

 

だからイカの姿焼きや肝煮などは、
食べ過ぎるとプリン体摂取量は危険レベルになることもあります。

 

イカは干物になるとプリン体が濃縮される

 

またイカはあたりめやサキイカなど
干して(乾物にして)食べることが多い食品。

 

天日干し乾燥することで、水分が抜けて軽くなります。
でも含まれるプリン体の量は変わりません。

 

つまりプリン体が濃縮された状態です。

 

さらに、生の刺し身で食べるよりも量が減るので
1枚で満足せずに、干物で2、3枚食べてしまったり。

 

こうなると結果的に、プリン体を大量に摂取してしまうことに。

 

尿酸値のことを考えるなら、イカの干物を食べるのは控えたほうが良さそうです。

 

寿司ネタのイカのプリン体含有量は?痛風ガイドラインと比較

 

回転寿司で身近になった握り鮨。

 

私も週末に家族で回転寿司に行くことが多いんですが、
好物のイカは外したくありません。

 

では寿司ネタ1カンのイカに含まれる
プリン体の量はどれくらいなんでしょうか?

 

回転寿司でイカを食べたいけど

 

大体握り鮨1カンのネタの大きさは10g程度なので
スルメイカとして考えると、プリン体は19mgになります。

 

「1日のプリン体摂取量は400mgを超えないようにすること」と
日本痛風・核酸代謝学会の高尿酸血症・痛風の治療ガイドラインに書かれているので

 

イカばかりを10皿食べてしまうと、即アウトになってしまいます。

 

まぁそこまで食べる方はいないと思いますが
1種類の食べ物ばかりを食べすぎるのはNGです。

 

 

イカとタコならどっちが痛風に悪い?

 

よく聞く、
「痛風ならイカよりもタコを食べた方がいい」
は本当なんでしょうか?

 

イカにするべきか?タコにすべきか?

 

実際、
タコのプリン体含有量は
100g当たり137mgなので、イカに比べるとその量は少ないですね。

 

さらにタコはイカよりも
生や茹でて食べること多い食材です。

 

つまりプリン体が濃縮されることも少ないと言えます。

 

そういった意味で、痛風のことを考えると
イカよりもタコを食べたほうがいいのかもしれません。

 

もちろん味や食感は違うので
全くの代わりにはなりませんが、この選択もありですね。

 

 

まとめ

 

イカについてまとめてみると、こんな感じでしょうか。

 

  • プリン体含有量は200mg/100g未満だが、少ないわけではない
  • 水分がなくなるサキイカなどの乾物は注意
  • 寿司のネタ1カンでプリン体は19gぐらい
  • 低脂肪、高タンパクでタウリンも含まれてる
  • タコに比べてプリン体は多い

 

イカは適量なら痛風でも食べてよし

 

結論として、

 

イカはあまり食べすぎず、適量なら
痛風患者でも尿酸値を劇的に上げることはなさそうです。

 

またイカの代わりに
タコを食べるのもいいかもしれませんね。

 

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 尿酸値下げる食べ物はコレ!プリン体量よりも痛風に良い食事って?

 

 

 

 

 

 

 

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